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Manzanilla (Matricaria chamomilla)

Se conoce también bajo los nombres: Manzanilla común, Manzanilla de Aragón y Camomilla.

manzanillaLa Manzanilla se cría en los campos, entre las mieses, en los entrepanes y lugares incultos y arcillosos. El exagerado uso de abonos y herbicidas químicos, contribuyen a destruir cada día más nuestra famosa Manzanilla. Normalmente se encuentra en abundancia después de los inviernos con nieve y las primaveras húmedas. La manzanilla tiene, al contrario de su variedad borde, la Manzanilla bastarda, el receptáculo hueco y despide con olor aromático y agradable. No creo que sea necesario dar una descripción detallada de esa planta tan conocida. Florece a partir del mes de abril y en las tierras altas prosigue floreciendo en verano. Las cabezuelas se recogen bajo el sol de mediodía. No es una exageración si se dice que la manzanilla es una “panacea”, sobretodo en el tratamiento de los niños pequeños. En todos los casos se le debe administrar al niño infusiones de manzanilla, sobretodo contra los retortijones y los dolores de vientre.

La manzanilla ayuda a combatir los gases, la diarrea, las erupciones de la piel, los catarros y otras enfermedades del estómago, los trastornos de la menstruación, la amenorrea y otras afecciones del bajo vientre, el insomnio, la epididimitis, la fiebre, los dolores debidos a heridas y los dolores de muelas. Es un remedio sudorífico, tranquilizante y antiespasmódico; además es un desinfectante y combate toda clase de inflamaciones, sobretodo las de las mucosas.

En uso externo se utiliza la manzanilla para hacer compresas y lavados en las inflamaciones de los ojos, la conjunctivitis, las erupciones purulentas acompañadas de picores y en las heridas; contra los dolores de muela se emplea en gargarismos.

Cada vez que se tiene un disgusto se debería tomar una taza de infusión de manzanilla, que calma los nervios inmediatamente y antes de que se agite el corazón.

Un saquito de tela relleno con cabecuelas secas de manzanilla calma los dolores si se aplica caliente a las partes doloridas del cuerpo.

Menu semanal del comedor

menu

Os presentamos el menú de esta semana del Comedor Errotako Bizitza.
Comedor vegano, energético y ecologíco. Horario es de 13,00h a 16,00h de lunes a viernes.
Servicio para socios de Landare, Errotaberri y acompañantes. Reservas y contacto teléfono 948144760.
En el Blog se pueden ver todos los menus semanales.

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Germinados

germinadoLos germinados y brotes son "alimentos de salud" esenciales. Con su excepcional vitalidad, su riqueza en vitaminas, minerales, óligo-elementos, ácidos aminados, enzimas y demás sustancias biológicas activas, corrigen las carencias provocadas por la alimentación moderna, deteriorada por los procedimientos industriales. Al añadir los germinados y brotes en su alimentación, aunque sea en poca cantidad, puede conciliarse más fácilmente el modo de actual de vida con el mantenimiento de una buena salud.
Al ser un alimento completo, los geminados son una buena alternativa al exceso de productos animales que perjudican la salud de los países occidentales. Se podría comer germinados de manera casi exclusiva, y así alimentarse de forma muy barata.

Mijo

mijo

De todos los cereales conocidos por el hombre, el mijo tiene una reputación única que ha pasado de generación en generación durante siglos, pues es el único grano que puede suministrar todos los elementos necesarios, en cantidad y equilibrio suficientes para mantener la vida humana en asusencia de otro alimento, asimismo es especialmente recomendado para personas que tengan necesidad de recobrar energía.
La planta toma su nombre, a través de Italia, de la palabra latina que significa ""mil", como alusión a su fertilidad. Ya los egipcios lo cultivaban.
Los chinos del norte consumen mucho mijo, son altos y fuertes en comparación a los del sur, que consumen básicamente arroz. En Euskadi se consumirá en grandes cantidades antes de la llegada del maíz desde América.
Contiene gran cantidad de lecitina, que ayuda a mantener el control del colesterol, impidiendo la formación de cálculos renales, endurecimiento de las arterias, trombosis y toda dolencia ocasionada por el estancamiento del colesterol. Gracias a su alto contenido en ácido silícico se le considera como un auténtico "producto de belleza", conservando la pies, uñas, cabellos y esmalte dentario.
Nutre el cerebro por su contenido en magnesio, lecitina y acetil colina, siendo un apreciado estimulante para el trabajo intelectual.
Es sumamente digestivo, y no produce flatulencias.
Adecuado para el páncreas y el bazo.

Ensalada completa

ensaladaIngredientes:

  • Arroz o mijo cocido y frío
  • Lechuga
  • Germinados de de soja o trigo
  • Algas Iziqui cocidas
  • Cebolla escaldada
  • Olivas negras arrugadas
  • Zanahoria rallada
  • Rábanos
  • Endivias
  • Trocitos de tofu
  • Sésamo
  • Perejil

Preparación:

Juntar los ingredientes, aliñar y remover.
Nota. Las cantidades de los ingredientes pueden variar según el gusto de cada uno, pero debe de dominar la cantidad de arroz