Manzanilla (Matricaria chamomilla)
Se conoce también bajo los nombres: Manzanilla común, Manzanilla de Aragón y Camomilla.
La Manzanilla se cría en los campos, entre las mieses, en los entrepanes y lugares incultos y arcillosos. El exagerado uso de abonos y herbicidas químicos, contribuyen a destruir cada día más nuestra famosa Manzanilla. Normalmente se encuentra en abundancia después de los inviernos con nieve y las primaveras húmedas. La manzanilla tiene, al contrario de su variedad borde, la Manzanilla bastarda, el receptáculo hueco y despide con olor aromático y agradable. No creo que sea necesario dar una descripción detallada de esa planta tan conocida. Florece a partir del mes de abril y en las tierras altas prosigue floreciendo en verano. Las cabezuelas se recogen bajo el sol de mediodía. No es una exageración si se dice que la manzanilla es una “panacea”, sobretodo en el tratamiento de los niños pequeños. En todos los casos se le debe administrar al niño infusiones de manzanilla, sobretodo contra los retortijones y los dolores de vientre.
La manzanilla ayuda a combatir los gases, la diarrea, las erupciones de la piel, los catarros y otras enfermedades del estómago, los trastornos de la menstruación, la amenorrea y otras afecciones del bajo vientre, el insomnio, la epididimitis, la fiebre, los dolores debidos a heridas y los dolores de muelas. Es un remedio sudorífico, tranquilizante y antiespasmódico; además es un desinfectante y combate toda clase de inflamaciones, sobretodo las de las mucosas.
En uso externo se utiliza la manzanilla para hacer compresas y lavados en las inflamaciones de los ojos, la conjunctivitis, las erupciones purulentas acompañadas de picores y en las heridas; contra los dolores de muela se emplea en gargarismos.
Cada vez que se tiene un disgusto se debería tomar una taza de infusión de manzanilla, que calma los nervios inmediatamente y antes de que se agite el corazón.
Un saquito de tela relleno con cabecuelas secas de manzanilla calma los dolores si se aplica caliente a las partes doloridas del cuerpo.
Los germinados y brotes son "alimentos de salud" esenciales. Con su excepcional vitalidad, su riqueza en vitaminas, minerales, óligo-elementos, ácidos aminados, enzimas y demás sustancias biológicas activas, corrigen las carencias provocadas por la alimentación moderna, deteriorada por los procedimientos industriales. Al añadir los germinados y brotes en su alimentación, aunque sea en poca cantidad, puede conciliarse más fácilmente el modo de actual de vida con el mantenimiento de una buena salud.
Ingredientes: