Etxea

CROISSANTS-CROISSANTAK


Sormena, irudimena, lan ona, ardura, maitasuna...hori guztia ekartzen digute gurera okinek, irin urrinez eta usain gozoz. Oraingoan marka guztiak apurtu dituzte: Donostiako Uliako Labekoak espeltako croissant ederrak ekartzen hasiko dira. Bihar izanen dugu aurreneko ekartze-eguna. Osagaiak honako hauek dira: espelta irina, gari irina, azukrea, gurina, gatza, legamia eta hauts esnea.
Aurreneko eguna izanik, gutxi batzuk eskatu ditugu. Beraz, goizeko kafeari doinua eta erritmoa eman nahi badiozu, kasu eta ahal bezain pronto etorri.


¡La que están liando las/os panaderas/os!  Por si fuera poco con las magdalenas, los panes, las galletas, con esas explosiones de harinas, de dulces y salados, de polvorones ( en dos semanas empiezan los artesanos) van los de Ulia y empiezan a  hacernos curasanes para los viernes y los sábados.  Lo de empiezan es ya, mañana viernes.  Atentos porque al ser la primera vez traerán pocos, así que ya sabéis, si queréis  catar los primeros daos prisa que se acabarán.
AbraZoos!

Pasión por el tomate

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I FERIA-MUESTRA DEL TOMATE ANTIGUO

Muy agradable la feria que  se celebró en la Plaza de San Nicolás el pasado día 6 de septiembre.

Todo salió muy bien, merced a la implicación y a la colaboración de las entidades que lo organizarón: La Asociación Landare, la Asociación Gasterea y la Sociedad Gazteluleku. Con la inestimable ayuda de la cooperativa de Alimentos Artesanos Napar Bideak, que nos cedieron las carpas donde se montaron los puestos de venta de los agricultores y donde se organizó y realizó el concurso de tomates antiguos y ecológicos.

Los agricultores Ricardo Antón de Caparroso, Jesús Sola de Tudela, Mikel y Maider Antona de Murieta, Jaime y Vicente de la SAT la Torre Verde de Lodosa y Juan Pedro y Raul de la Cooperativa Karrakela, dieron a conocer el trabajo que vienen desarrollando desde hace años en el mundo del tomate antiguo. Vendieron entre todos más de 1.000 kilos de tomate y terminaron cansados pero contentos y satisfechos, con ganas de repetir el próximo año.

El concurso organizado por la asociación Gasterea y por la sociedad Gazteluleku, se presentaron 26 muestras de tomate y lo ganó con tomate tipo corazón el socio de Landare,  Felix Azkarate de Mañeru, el segundo fue para José Mari Busto de Peralta con un tomate tipo de Kilo o Feo de Tudela y el tercero para  Mikel y Maider Antona con un tomate negro. Lo dicho, una mañana muy agradable y esperemos que el próximo año más y mejor.

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Jornadas introducción agricultura ecológica

Os anunciamos e invitamos a participar en las Jornadas de introducción a la agricultura ecológica en Navarra 2014, que se han organizado entre un grupo de profesores de la Universidad Pública de Navarra, CPAEN y Landare.

Constan de 8 sesiones durante los meses de abril y mayo que se celebrarán en la UPNA y dos visitas independientes a productor@s y canales de distribución.

Las sesiones son independientes entre sí y abiertas a toda persona interesada.

Los contenidos incluyen desde una explicación de los principios de la agroecológia, las ventajas de la agricultura ecológica o los diferentes canales de comercialización, hasta la presentación por parte de agricultor@s, productor@s y comercializador@s de sus experiencias en el secor de alimentación ecológica.

Puedes ver toda la información en el programa de las jornadas


Manzanilla (Matricaria chamomilla)

Se conoce también bajo los nombres: Manzanilla común, Manzanilla de Aragón y Camomilla.

manzanillaLa Manzanilla se cría en los campos, entre las mieses, en los entrepanes y lugares incultos y arcillosos. El exagerado uso de abonos y herbicidas químicos, contribuyen a destruir cada día más nuestra famosa Manzanilla. Normalmente se encuentra en abundancia después de los inviernos con nieve y las primaveras húmedas. La manzanilla tiene, al contrario de su variedad borde, la Manzanilla bastarda, el receptáculo hueco y despide con olor aromático y agradable. No creo que sea necesario dar una descripción detallada de esa planta tan conocida. Florece a partir del mes de abril y en las tierras altas prosigue floreciendo en verano. Las cabezuelas se recogen bajo el sol de mediodía. No es una exageración si se dice que la manzanilla es una “panacea”, sobretodo en el tratamiento de los niños pequeños. En todos los casos se le debe administrar al niño infusiones de manzanilla, sobretodo contra los retortijones y los dolores de vientre.

La manzanilla ayuda a combatir los gases, la diarrea, las erupciones de la piel, los catarros y otras enfermedades del estómago, los trastornos de la menstruación, la amenorrea y otras afecciones del bajo vientre, el insomnio, la epididimitis, la fiebre, los dolores debidos a heridas y los dolores de muelas. Es un remedio sudorífico, tranquilizante y antiespasmódico; además es un desinfectante y combate toda clase de inflamaciones, sobretodo las de las mucosas.

En uso externo se utiliza la manzanilla para hacer compresas y lavados en las inflamaciones de los ojos, la conjunctivitis, las erupciones purulentas acompañadas de picores y en las heridas; contra los dolores de muela se emplea en gargarismos.

Cada vez que se tiene un disgusto se debería tomar una taza de infusión de manzanilla, que calma los nervios inmediatamente y antes de que se agite el corazón.

Un saquito de tela relleno con cabecuelas secas de manzanilla calma los dolores si se aplica caliente a las partes doloridas del cuerpo.

Menu semanal del comedor

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Os presentamos el menú de esta semana del Comedor Errotako Bizitza.
Comedor vegano, energético y ecologíco. Horario es de 13,00h a 16,00h de lunes a viernes.
Servicio para socios de Landare, Errotaberri y acompañantes. Reservas y contacto teléfono 948144760.
En el Blog se pueden ver todos los menus semanales.

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